青岛酒店管理职业技术学院

词条释义

　　 青岛酒店管理职业技术学院是经省人民政府批准设立的大专层次普通高校，是我国第一所独立设置的酒店管理学院，隶属于山东省教育厅和山东省商业集团总公司。位于青岛市李沧区东部，与著名的崂山旅游风景区接壤，占地800亩，建筑面积20万平方米。学院为国家办学，历史悠久，办学历史可追溯到1945年的私立慈济初级普通商业职业学校，为商贸、餐旅、IT、艺术等领域培养了数以万计的优秀毕业生。

中文名： 青岛酒店管理职业技术学院 外文名： Qingdao Hismile College 简称： 酒馆 校训： 勤、真、灵、雅 创办时间： 1945年 类别： 公办技术学院

学校类型： 培养中、高级技术及管理人才 主管部门： 省教育厅和省商业集团总公司 现任校长： 杨民刚 所属地区： 中国青岛 主要院系： 旅游与酒店管理学院，酒店工程学院，烹饪学，工商管理学院等

　　青岛酒店管理职业技术学院　青岛酒店管理职业技术学院是经省人民政府批准设立的大专层次普通高校，位于青岛市李沧区东部，与著名的崂山旅游风景区接壤，占地800亩，建筑面积20万平方米。学院为国家办学，历史悠久，办学历史可追溯到1945年，为商贸、餐旅、IT、艺术等领域培养了数以万计的优秀毕业生。学院继承和发扬60余年办学历史所积淀的优良传统和作风，真抓实干，锐意改革，开创了生机勃勃的发展局面。先后荣获山东省“职业教育先进单位”、“省级文明单位”、“中国商业职业教育先进单位”等称号。在2006年山东省高职高专人才培养工作水平评估中，在2007年山东省高校德育与校园文明建设检查评估中，均以优异成绩荣获优秀等级。学院开创的“三位一体”育人模式，“两点三全一融合”的特色德育模式，都得到了评估专家和广大学生及用人单位的一致好评。教育部、省政府、教育厅等各级领导莅临学院视察时，对学院的办学实力和教学质量给予了高度评价。

　　学院位于青岛崂山风景区，占地面积800多亩，建筑面积23余万平方米。校园环境学院进行导游比赛(19张)优雅，秩序井然。多媒体教室、语音室、机房、校园网、校园电台、电视台等现代教学设施设备先进。图书馆馆藏丰富，管理规范。

　　学院面向全国29个省市招生，现有在校生万余人。学院师资力量雄厚，双师型教师、研究生以上学历或副教授以上职称教师、专兼职教师等结构合理。学院长期聘请了二百多名行业知名

　　青岛酒店管理职业技术学院

　　专家、学者和高级技术人员作为客座教授、专家顾问，提高了学院的整理教学力量，围绕专业建设与发展，打造出一支支强有力的教师团队。

　　学院面向培养中、高级技术及管理人才，下设旅游与酒店管理学院、酒店工程学院、烹饪学院、工商管理学院、计算机技术学院、艺术学院、成教学院、基础教学部等8个二级院部。根据社会发展和经济建设需要，学院以酒店管理类专业为核心专业群，有机辐射相关产业领域，设置了工程类、烹饪类、信息技术类、工商管理类、艺术类40余个专业，其中酒店管理、烹饪工艺与营养两个专业是首批山东省职业教育示范专业，旅游管理、会展策划与管理、酒店管理、烹饪工艺与营养四个专业为山东省省级特色专业。其它各专业均发挥各自的优势和特色，形成了重点专业群为龙头，带动各专业全面发展的良好局面。建立了职业教育研究中心，下设高等职业教育研究所、酒店管理研究所、旅游管理研究所、信息技术研究所、会展经济研究所、烹饪文化研究所、环艺设计工作室、网络媒体研究所、旅游工艺品研究所、影像艺术研究所等10个专业研究所，充分发挥智力高地的作用，在教育教学研究、科技服务社会上，发挥了重要力量。

　　学院依托行业办学优势，围绕就业需求，强化校企合作，先后与上百家业内知名企事业单位建立校企合作关系，突出实践教学，充分利用不断完善的校内各类实验实训室，校内校外各实习基地，大力推进实践教学。同时，建立健全订单式教育、工学交替、顶岗实习等各种教学模式，把理论教学与产业一线的实践教学紧密结合到一起，大大提高了学生的实际动手能力和岗位群适应能力。学院不断拓展国内、国际教育合作，积极融入到高等教育发展的大潮中。定期选派教师到国外大学和企事业机构进行学术交流、访问考察和职业培训，同时，邀请国外的教育专家和行业专家来讲学授课。短短几年间，学院先后与美国、英国、法国、德国、澳大利亚、瑞士、加拿大、日本、新加坡、韩国等十几个国家高等教育机构和有关行业组织建立了广泛的联系，并与山东大学、北大青鸟教育集团、美国饭店业协会、新加坡莎顿商学院、瑞士洛桑酒店管理学院、韩国湖南大学等业内知名高等院校和教育机构签署了合作协议，在互派留学生、师资交流、课程建设等多方面，开展了广泛而深入的教育合作。

　　1916年，山东滨县人刘福缘、吴福永创立了“道院”，在济南设立了总院，又下设红万字会，因而内部形成双重机制。道院是一种宗教组织，自称五教合一，即佛教、道教、儒教、基督教、伊斯兰教，以参研太乙真经为主旨，以救灾弭难促进世界大同为目的，有一定迷信程度，有扶虬求神活动。红万字会，红色为赤子之心，光华灿烂，上下左右无不周遍，象征世界大同。红万字会由中国走向国际在几十个国家建有组织，国内遍布几十个大中城市。

　　著名外交家，主持收回青岛主权的王正廷曾任理事长，在他主持下，青岛设立了分会，会址新泰路，布道以外，进行慈善活动，如免费诊所，冬季舍棉衣、舍粥等。

　　1935年青岛分会会长丛良弼以及贺善果、邹道臣等人向企业界人士广泛募款，在大学路原青岛河畔空地建了大型道院，新泰路旧址开办了慈济小学。新址规模宏大，第一进为罗马式三层楼房，中间一组除山门外有大殿、两厢、杏坛亭，第三进为伊斯兰式建筑，供打坐、修道，后院原拟建花园，因抗日战争爆发没有进行。

　　曾在前楼开办慈济医院，廉价或免费诊治疾病，后因经费困难停办。

　　1945年8月，日本帝国主义无条件投降，红万字会青岛分会于9月决定开办私立慈济初级普通商业职业学校，以前楼为校舍，后进仍为道院。

　　1946年改称青岛私立慈济商业学校，设初级部、高级部，学制初级部2年，高级部3年，校长丛翊之。教师14人，初级班6班，学生306人，高级班1个班36人。1948年12月，教师23人，学生增至414人。

　　学校经费由红万字会、校董会拨给一部分，但因开支很大，无法完全办成慈善机构，学生仍需交纳一部分学杂费。

　　开设课程除普通中学等课外，初级部开有专业课程：珠算、商业学、簿计、初级会计等；高级部开有：簿计、会计、审计、商法、货币、银行、经济、统计、财政、合作商学、工商组织、工商管理等。

　　学校建了食堂，公共厕所，以后院花园豫留地为体育活动场地，课前后，学生可在中部花圃间休闲散步，惟第三进修道之处，学生不能进入。

　　慈济商校学费低，又有好的就业机会，当时许多低收入家庭愿让子女考入这所学校。

　　自1914年至1945年青岛有大批日本工业，也有大批日本商业，日本投降后，在青岛的近3万日本人被遣送回国，工商业除极少数英美企业外，均为中国人开办，因而需要大批商业财贸人才。1946年8月，青岛市商会又开办了青岛私立商业职业学校（设董事会，任沈冰为校长。日占青岛时，在日本侨民集中的临清路第三公园西侧建了一所大型综合医院铃木医院，日本人遣送回国后，青岛市立中学高中部一度在这里，后迁往单县路原“青商”校址，私立商业职业学校在此开办。1946年8月正式开学，只招收了一个班，次年才有发展。主要课程有会计学、商业学、簿记学、货币学、商事法、政府会计等。1952年11月，山东省教育厅下令将私立学校改由国家接办。青岛商业私立学校由山东省工业厅接办，改为青岛工业会计学校。）。临清路原有日本人开办的大型综合医院铃木医院，抗战胜利后一度作为青岛市立中学，该校迁往单县路原日本人办的青岛学院商业学校后，青岛商业职业学校利用了这处房舍。

　　1949年，青岛私立慈济商业学校由鱼山路37号校址迁往太平路59号。青岛解放后，中华救济总会接管了青岛红万字会，1952年青岛市人民政府接管了原私立慈济商业学校，成立了山东省青岛商业学校，在上清路建了新址，以后几次合并、分散，名称也多次改变。今名为青岛酒店管理职业学院，隶属于山东省教育厅和山东省商业集团总公司。上世纪60-80年代青岛市许多单位会计，均出自慈济商校。

　　2002年山东省青岛商业学校、山东省饮食服务技工学校合并升格为青岛酒店管理职业技术学院

　　一、山东省青岛商业学校

　　1945年私立青岛商科职业学校创建

　　1945年私立青岛商科职业学校更名为私立慈济初级商科职业学校

　　1947年私立慈济初级商科职业学校更名为私立青岛慈济商科职业学校

　　1952年私立青岛慈济商业职业学校更名为山东省青岛商业学校

　　1957年城市服务部青岛兽医干部学校创建（合署）

　　1958年山东省青岛商业学校更名为青岛商业职工子弟中学

　　1958年青岛商业学校撤销

　　1958年青岛商业学校(部分)参与合并组建山东财经学院，后发展为山东经济学院与山东商业职业技术学院2校

　　1960年城市服务部青岛兽医干部学校升格为山东兽医专科学校，后并入济南商业学校，现发展为山东商业职业技术学院

　　1960年青岛商业职工子弟中学更名为青岛纺织品批发站商业专科学校

　　1961年青岛纺织品批发站商业专科学校改建为青岛市商业学校

　　1964年青岛市商业学校、青岛市商业技工学校(部分)合并组建青岛市商业职业学校

　　1965年青岛市商业职业学校更名为青岛市半工半读商业职业学校

　　1966年青岛市半工半读商业职业学校更名为青岛市半工半读第二商业学校

　　1967年青岛市半工半读第二商业学校更名为青岛市第二商业学校

　　1971年青岛市第二商业学校、青岛市第一商业学校(部分)、青岛市供销学校合并组建青岛市财贸学校

　　青岛市供销学校创建

　　1974年青岛市财贸学校更名为山东省青岛财贸学校

　　1979年山东省青岛财贸学校更名为山东省青岛商业学校

　　二、山东省饮食服务技工学校

　　1960年青岛纺织品批发站商业专科学校(部分)改建为青岛市商业技工学校

　　1958年山东省水产专科养殖学校、黄海水产研究所水产学院合并组建山东省海水养殖专业学校

　　1960年山东省海水养殖专业学校更名为山东省青岛水产学校

　　1960年青岛水产学校(水产加工和制冷专业)并入青岛市商业技工学校

　　1965年青岛市商业技工学校更名为青岛市半工半读商业学校

　　1966年青岛市半工半读商业学校更名为青岛市半工半读第一商业学校

　　1967年青岛市半工半读第一商业学校更名为青岛市第一商业学校

　　1972年青岛市第一商业学校更名为山东省饮食服务学校

　　1974年山东省饮食服务学校更名为山东省饮食服务技工学校

　　经过几年的建设和发展，学院开创了良好的发展局面。目前，学院开设旅游与酒店管理学院、酒店工程学院、烹饪学院、工商管理学院、计算机技术学院、艺术学院、基础教学部、成人教育学院等8个二级院部33个专业；现有在校生近万人，生源地涉及国内25个省、市、自治区及新加坡、韩国、菲律宾等周边国家；设有1个研究中心，8个研究所。学院坚持以服务为宗旨、以就业为导向，走产学研相结合的道路，大力推进办学模式创新和教育教学改革，加强校企合作、国际合作，与瑞士、法国、美国、新加坡以及我国香港、澳门等地的有关教育机构和实业集团建立了良好的合作关系；在国内大陆建立了150多个实习基地，在师资互访、教育交流、项目合作、实习就业等方面搭建了良好的平台和庞大网络。酒店学院学院环境(14张)

　　近年来，学院的办学质量不断提高，得到了上级领导和社会各界的普遍好评。学院保持了“省级文明单位”的光荣称号，被评为“山东省职业教育先进单位”、“中国商业职业教育先进单位”。

　　学院秉承“勤、真、灵、雅”的校训，弘扬“爱心、实力、责任”的校风，打造和传播“微笑文化”，立志在素有“东方瑞士”美称的青岛创办一所开放式、国际化、特色鲜明的一流酒店管理学院。

　　旅游管理专业

　　专业概况：山东省省级特色专业，青岛酒店管理职业技术学院品牌专业。

　　培养目标：

　　面向现代旅游业，通过三年的课程学习、校内常态化实训、品牌活动拉动、校外顶岗实习、社会服务以及日常生活细节训练，使学生具备导游、计调、产品销售、旅游线路设计开发、管理、经济、法律等方面的知识和能力，具备专业化集团化旅行社各岗位群要求的态度、习惯和体能，适应现代旅行社业生产、服务、管理第一线需要并具备职业可持续发展能力的应用性、复合型高级专门人才。

　　主干课程：

　　1. 旅游学概论

　　《旅游学概论》是旅游管理专业一年级的专业基础课。通过课程学习学生全面认知旅游学科的知识体系和业态构成，较为完整、系统地理解和掌握旅游学研究的基本概念、基本理论，奠定学习旅游管理专业其他课程的基础。课程主要内容为旅游学的基本概念、旅游活动的产生和发展历程、旅游活动三要素、旅游业的构成等。

　　2. 管理学原理

　　《管理学原理》课程主要面向旅游管理专业一年级学生。通过本课程的学习，使学生能够熟悉管理学的经典管理理论、掌握计划职能、组织职能、领导只能和控制职能，培养学生运用管理理论解决实践问题的能力。课程内容主要是经典管理理论、计划职能、组织职能、领导职能、控制职能等。

　　3. 旅行社计调实务

　　《旅行社计调实务》课程主要面向旅游管理专业一年级学生，是按照旅行社的主要核心业务板块来设计的。通过该课程的学习学生全面提升旅行社组团和地接工作能力、散客和团队操作能力及外联销售能力。课程内容主要为外联线路的设计、外联目标市场的选择、外连业务的洽谈、计调的采购、接待业务、组团社与地接社之间的业务合作等内容。

　　4. 旅游经济学

　　《旅游经济学》课程主要面向旅游管理专业一年级学生。通过本课程的学习，培养学生运用经济学基本理论理解旅游活动、企业管理和经济运行规律之间的关系的能力，着重培养学生通过行业经济现象分析市场规律，把握企业发展方向的能力。课程内容主要是旅游需求、旅游供给、旅游市场、旅游产业、旅游企业组织、旅游客源地、旅游经济影响等。

　　5. 导游实务

　　《导游实务》课程主要面向旅游管理专业二年级学生，通过课程学习从理论和实践上全面提升学生对导游职业进行全面理解和把握，提高学生面对现实情况和突发事件分析、解决问题的行业适应能力，在这一基础上进一步提升作为导游人员的职业素养、应变能力和带团技能。课程内容主要是导游人员工作内容和接待程序，旅游突发事件处理，出入境旅游服务实务等，带领学生到旅游服务一线现场观摩，进行导游实地讲解。

　　6. 旅游法规

　　《旅游法规》课程主要面向旅游管理专业二年级学生。通过本课程的学习，全面提升学生认知和把握旅游方面的各项政策法规的能力，并明确在业务操作及经营管理的过程中应遵循的各项政策法规以及规章制度。课程内容主要为合同法律制度，旅行社管理法规制度，导游人员法律制度、出入境管理制度、消费者权益保护法律制度等内容。

　　7. 旅游产品策划与营销

　　《旅游产品策划与营销》课程主要面向旅游管理专业二年级学生。通过本课程的学习，培养独立开发旅游线路产品、产品定价，选择销售渠道、促销方式，将产品推向市场的能力。课程内容主要是旅游营销环境分析、消费者购买行为分析、旅游市场细分与定位、旅游产品策略、中间商选择和促销策略。

　　8. 旅行社经营与管理

　　《旅行社经营与管理》课程主要面向旅游管理专业二年级学生。通过本课程的学习，培养学生综合管理产品开发部门、业务部门、票务部门、人力资源部门、财务部门的能力，并能够具备企业战略管理、企业风险管理、企业信息化管理和企业品牌建设的能力。课程内容主要是旅行社产品开发管理、旅行社业务管理、旅行社接待管理、旅行社财务管理、旅行社企业战略管理和品牌建设管理、旅行社信息化建设管理等。

　　9. 旅游与跨文化交际

　　《旅游与跨文化交际》课程主要面向旅游管理专业二年级学生。本课程为旅游管理专业双语课程，主要通过客源国的文化、景观、风俗的探讨，体验不同文化背景下的交际习惯。通过本课程的学习，使学生掌握旅游专业词汇，做到能够流利地与外国游客进行交流，能够具备接待国际游客的能力。

　　就业岗位：

　　旅行社、国家级旅游风景区、国家旅游行政管理机关的一线服务人员和督导管理人员。

　　资格证书：

　　全国导游员资格证书（国导证）。获取率100%。

　　技能大赛：

　　2010年全国旅游院校服务技能（导游服务）技能大赛中，我院选派的四名选手一举夺得中英文组四个一等奖，并获优秀组织奖。在222所本专科院校，1500多名选手中脱颖而出，引起社会的强烈关注。

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　　机电设备维修与管理（酒店设备管理方向）专业　培养目标：具有管理学和工程学的双重属性，培养具备机电设备专业技术、掌握现代管理科学理论、方法和手段的复合型应用型人才（工程师）。

　　能力构成：设备维修维护技能，设备工程管理能力；计算机应用能力；外语应用能力；组织、沟通与协调能力。

　　主干课程：酒店工程管理、机械基础、电工基础、酒店制冷暖通与给排水、酒店强弱电系统与设备、酒店智能化系统、酒店消防工程与安全管理、流体力学泵与风机、电子技术基础、现代酒店管理等。

　　就业趋向：星级酒店、工程技术公司、酒店设备生产及销售企业、高档物业、房地产开发公司、建设单位、政府建设主管部门等。

　　房地产经营与估价专业

　　培养目标：“技术”与“管理”相结合，以房地产估价技术为依托，培养具有房地产经营与管理能力的中高等技术应用型人才（估价师）。

　　能力构成：房产评估、投资、管理、经营能力；估价分析能力；经纪代理及销售推广能力；计算机应用能力；外语应用能力；组织、沟通与协调能力。

　　主干课程：房地产开发经营与管理、房地产估价、房地产经纪、房地产营销、房地产测绘、房屋建筑学、房地产投资分析、建筑工程概预算、投资经济等。

　　就业趋向：房地产公司、房地产评估公司、房地产投资、咨询、经纪公司、物业管理公司、企事业单位房地产基建部门。

　　工程造价专业

　　培养目标：培养具有工料测量、投资分析与造价管理能力的应用操作型人才（造价师）。

　　能力构成：工程估价能力；工程预决算能力；计算机应用能力；外语应用能力

　　青岛酒店管理职业技术学院

　　；社交能力；组织、沟通与协调能力。

　　主干课程：建筑工程制图、建筑材料、建筑企业会计、建筑工程经济学、建筑工程定额与预算、安装工程定额与预算、装饰工程定额与预算、建筑工程造价管理、工程招投标与合同管理等。

　　就业趋向：建筑施工企业、监理单位、设计院、工程局、大型企业基建部门、审计局、政府建委、造价咨询公司、房地产开发公司、研究和设计单位等。

　　建筑工程管理专业

　　培养目标：以工程管理为依托，以建筑技术为支撑，培养能在工程建设领域从事项目决策和全过程管理的复合型中高级技术和管理人才（项目经理）。

　　能力构成：工程项目管理能力；组织、沟通与协调能力；计算机应用能力；外语应用能力。

　　主干课程：安装施工工艺、建筑施工技术、建筑工程测量、工程造价管理、工程项目管理、工程成本会计、工程招投标与合同管理、工程材料、建筑工程质检与安全管理等。

　　就业趋向：建筑施工企业、监理单位、大型企业基建部门、政府建委、房地产开发公司、建筑投资单位等。

　　物业管理专业介绍

　　培养目标：致力于培养具有扎实的现代企业管理理论基础，掌握现代酒店和物业经营管理模式、方法和服务的基础知识，具有物业管理和设备管理能力，有较强的实际操作水平和酒店基础素质的应用型酒店、物业管理人才。

　　主修课程：物业管理概论、电工基础、物业营销、物业企业财务管理、物业管理法规、物业设施设备维护与管理、物业管理信息系统、地产经纪与评估、电子技术基础、酒店管理概论等。

　　就业方向：从事酒店、物业管理公司、房地产企业、城市社区服务机构、行政事业单位和企业的后勤社会化服务管理部门，以及在城市市政工程及基础设施管理部门，从事酒店工程管理、物业管理、物业咨询、物业中介、开发经营、企业策划及物业技术管理等工作。

　　技术等级证书：物业管理员上岗证；普通话等级证书二级乙等；高职高专英语统考合格证；全国计算机等级考试初级合格证。楼宇智能化专业介绍

　　培养目标本专业培养掌握现代智能化楼宇管理科学的理论、方法和手段，在现代智能化楼宇中从事设备运行的中级技术管理人才。

　　主干课程：楼宇智能化管理、机械基础、电工基础、酒店制冷暖通与给排水、酒店强弱电系统与设备、酒店智能化系统、酒店消防工程与安全管理、流体力学泵与风机.

　　就业去向：国内星级酒店、高档物业、房地产开发公司、工程技术公司、酒店设备生产厂家、建设单位、政府建设主管部门。